Català

 

 

Propietats dels Espàrrecs Silvestres

 

Els espàrrecs, com bé sabeu, són els brots tendres de les esparregueres que sovint trobem en els nostres boscos, marges o camins. Són d’aquells aliments silvestres comestibles de la primavera que encara incorporem a la nostra dieta des de sempre (encara que d’altres els haguem deixat al marge) i en fem delicioses receptes amb ells. Però en sabeu quelcom més d’ells? Quines propietats tenen? Tenen algun benefici per a la nostra alimentació?... O algun perjudici?

 

Ja en l’antiga Roma i Grècia, els espàrrecs silvestres es consumien per a netejar el ronyó, ja que són diürètics i ajuden en l’expulsió de líquids del nostre cos. O sigui que, des d’antic, es coneixien algunes de les seves propietats. Tot i això, es consideraven un aliment més aviat afrodisíac, pel que en segles posteriors, i com a curiositat, se’n va prohibir el seu consum en els convents.

Imatge

© www.llemena.com

 

Posteriorment s’ha sabut que els espàrrecs tenen un alt contingut en fibra, el que els fa adequats en l’alimentació per aprimar-se, i mantenen sana la nostra flora intestinal. Contenen vitamines diverses que són beneficioses per al nostre cabell i les ungles, minerals com el potassi, ferro, iode, calci o magnesi, que ens aporten beneficis per als ossos i les dents, en la formació de glòbuls vermells, o en l’equilibri del nostre sistema nerviós. I és un gran antioxidant bo per a la regeneració cel·lular que vol dir, agafeu-vos fort, que ens ajuda a mantenir-nos més joves, i ens ajuda en la prevenció de malalties hepàtiques, degeneratives, cancerígenes o cardiovasculars!

 

Això sí, és un aliment amb un alt contingut d’àcid úric pel que en cas d’hiperuricèmia, gota i pedres al ronyó, se n’ha de moderar el consum.

 

Jo ja no podré mirar-me’l mai més amb indiferència aquest regal de la natura. Si fins ara l’hem consumit per costum a la primavera sense conèixer les seves propietats… què en penseu ara?

Imatge

Remenat d'ous amb espàrrecs silvestres

© www.llemena.com

Propietats dels Espàrrecs Silvestres

 

 

[ads:Promo:3]

Llengües